São Paulo, quinta-feira, 25 de maio de 1995
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Maksoud tem baratas na cozinha e leva 15 multas

DA REPORTAGEM LOCAL

A Secretaria Municipal de Abastecimento de São Paulo (Semab) interditou anteontem, por falta de higiene, o restaurante O Leopolldo, no Itaim (zona oeste), e multou outros restaurantes de quatro hotéis de luxo da cidade.
Segundo o diretor do Departamento de Inspeção Municipal de Alimentos, Luiz Colombo, foram encontradas baratas e aranhas na área de manipulação de confeitaria e panificação do Leopolldo.
Os donos do Leopolldo foram procurados pela Folha até as 23h de ontem e não foram localizados para comentar o assunto.
O hotel Maksoud Plaza chegou a receber 15 multas no valor de R$ 164,00 cada.
Também foram multados os hotéis Othon Palace, São Paulo Hilton Hotel e Della Volpe.
Colombo afirmou que sua equipe de fiscais encontrou baratas e insetos rasteiros nas cozinhas do Maksoud, provavelmente atraídos pela presença de resíduos de alimentos.
Os responsáveis pelos hotéis negam qualquer problema de falta de higiene (leia texto ao lado).
As multas recebidas pelo Maksoud Plaza se referem à falta de higiene nas cozinhas e em seus equipamentos, manipulação e acondicionamento inadequado de alimentos e comida imprópria (com data de validade vencida), além da necessidade de algumas reformas.
Foi exigida a reparação de uma parede anexa à cozinha central, troca das borrachas de vedação do refrigerador e construção de um forro no teto de todas as cozinhas.
O Othon Palace recebeu multa por falta de higiene e o Hilton por má conservação de equipamentos. O hotel tinha utensílios amassados e azulejos trincados.
O Della Volpe foi multado por falta de asseio dos funcionários, que estariam com roupas sujas e velhas, e má conservação de equipamentos.
O restaurante O Leopolldo também recebeu várias multas.
Para voltar a funcionar, o restaurante deve passar por uma reforma geral, com reparos na pintura do teto e em azulejos, reforma da geladeira e limpeza rigorosa da cozinha e de equipamentos como coifa, fogão e forno.
Os fiscais também exigem a apresentação do atestado de saúde dos funcionários e dedetização para insetos.
Ontem à tarde, o secretário do Abastecimento, Waldemar Costa Filho, recebeu denúncia de que O Leopolldo teria sido reaberto.
Costa Filho determinou então à Guarda Municipal que fizesse rondas em torno do restaurante e enviou ao local o chefe da fiscalização e policiais do Decon (Departamento Estadual de Polícia do Consumidor).

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