São Paulo, domingo, 14 de janeiro de 1996 |
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Como montar uma loja de café expresso? Antonio Carlos de Oliveira - São Paulo, SP O café expresso é um tipo de negócio bastante promissor. Não requer grandes somas de recursos para a montagem, pode funcionar em pequenos espaços e apresenta rentabilidade garantida. Para montar uma loja de café expresso, é preciso ter entre R$ 15 mil e R$ 25 mil para o investimento inicial. Esse capital é suficiente para adquirir os equipamentos básicos e formar capital de giro. O empreendimento pode funcionar em um espaço de 15 m², em forma de loja ou quiosque dentro de shopping. O empreendedor precisa comprar balcões (de granito ou fórmica), prateleiras expositoras, pias de aço inoxidável, uma máquina de café expresso, freezer, além de xícaras, copos e talheres. O faturamento de uma loja de café expresso é muito variável. Após alguns meses de funcionamento, o empresário pode alcançar um faturamento de R$ 6 mil a R$ 15 mil por mês. Para colocar a loja em funcionamento são necessários quatro pessoas. O ideal seria que o proprietário ficasse no caixa e tivesse três balconistas. O risco do empreendimento é médio. A taxa de retorno fica entre 9 e 12 meses. Entretanto, para que o empreendimento tenha sucesso, é necessário que ele seja instalado em local movimentado e que o seu dono esteja sempre presente. No início, a loja deve começar servindo o tradicional "cafezinho" associado a uma linha de acompanhamentos -como pão de queijo, salgados, pizzas em pedaços. É conveniente que você visite empreendimentos semelhantes e procure se familiarizar com a variedade de produtos oferecidos. O bom uso da iluminação e uma arrumação criativa podem proporcionar um visual atraente. É preciso apenas tomar cuidado para não poluir o visual, exagerando nos arranjos e utilizando objetos que não combinam com a estrutura da loja. As cartas ao Balcão Folha-Sebrae devem ser enviadas para Caderno Tudo - al. Barão de Limeira, 425, 4º andar, CEP 01202-900, São Paulo, SP, com nome, profissão, endereço, telefone e ramo de atividade; elas serão respondidas pela equipe técnica do sistema Sebrae. Texto Anterior: Lançamentos podem agilizar a produção de calçadistas Próximo Texto: Materiais de construção sobem mais que inflação Índice |
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