| São Paulo, domingo, 24 de março de 1996 |
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o gosto da estação Vodca, champanhe e sorvete de limão. Esta é a combinação que anda fazendo a cabeça dos frequentadores da noite paulistana. O "sgropino", como é chamado, tem muitos admiradores. Aqui, três deles dão sua receita. Rogério Fasano costuma prepará-lo para servir aos amigos. "É muito doce", diz, explicando porque não serve o drinque no restaurante. Explica que o "sgropino" deve ser tomado à noite. "É um ótimo digestivo, mas é forte." No Don Curro (tel. 852-4712), o drinque é servido de graça após as refeições. "Todo mundo repete", conta Chiquinho, o barman, que chama a bebida de "copa de limão". O Piola (tel. 3064-1875) serve um "sgropino" diferente, sem champanhe e com leite. Stefano Carniato, dono da franquia, diz que é assim que se faz na Itália, sua terra de origem. Na receita de Rogério Fasano, entram dez bolas de sorvete de limão, quatro doses de vodca e três taças de vinho espumante italiano Prosecco. Bata o sorvete com a vodca até a ficar líquido. Adicione o vinho e misture. Dá dez doses. É assim que Chiquinho, do Don Curro, prepara a sua copa de limão. Bata no liquidificador oito bolas de sorvete, três doses de vodca e meia garrafa de champanhe. Deixe alguns segundos, para ficar cremoso. Dá para cinco pessoas. Stefano Carniato garante que a receita do Piola tem um segredo. Mas a proporção dos ingredientes é a seguinte: para cinco litros de "sgrupino", use meio litro de vodca e três litros e meio de sorvete Texto Anterior: compre moda underground! Próximo Texto: Oscar na poltrona Índice |
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