São Paulo, domingo, 16 de novembro de 1997 |
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Arroz com feijão é melhor com peixe Empresas melhoram cardápio e cesta básica CARLA ARANHA SCHTRUK
Segundo estudo da Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), um aumento de 1% na quantidade das calorias disponíveis "per capita" corresponde a 2,27% a mais de produtividade. Nos Estados Unidos, para cada US$ 1 investido em nutrição balanceada, há um retorno de US$ 4 para a empresa, diz a Fipe. A relação entre comida e produtividade é direta e fácil de entender. De acordo com Tânia Rodrigues, 36, consultora especialista em nutrição, a concentração no trabalho, além de percepção e de raciocínio, depende da ingestão regular de alimentos. Outra dica é consumir alimentos ricos em glicose, carboidratos e proteínas. Eles garantem um fluxo adequado de sangue para o cérebro, o que mantém a capacidade de atenção e de raciocínio. A maioria dos refeitórios de empresas conta com a orientação de nutricionistas. A novidade é a inclusão no cardápio de alimentos mais saudáveis, como peixe, aves, sucos e frutas, em substituição às frituras e carnes gordurosas. Há, ainda, quem ofereça mais de uma opção para agradar aos diferentes paladares, como na Microlite. Já a Produtos Roche planeja servir, em 98, também o café da manhã, além do almoço e do lanche da tarde que oferece hoje. Há ainda casos de empresas que passaram a oferecer uma cesta básica que agrade mais ao funcionário e seja mais rica em proteínas, carboidratos e fibras. É o caso da grendene, que criou até uma embalagem diferente para as 10,3 mil cestas distribuídas no Nordeste. Feitas de plástico e com alças, para que possam ser carregadas facilmente, têm ainda produtos bastante regionais, como carne seca e farinha de mandioca. Resultado: a rotatividade, que era de 4,5%, em média, caiu para cerca de 2,5% desde a criação das novas cestas, há um ano e meio, diz o supervisor Célio João Oro, 31. Roseane da Silva, operária da linha de montagem da empresa, ganha R$ 174 por mês e diz que só come carne porque a empresa fornece. "O dinheiro não dá." LEIA MAIS na pág. 8-3 Texto Anterior: Ziraldo varreu empório antes de desenhar profissionalmente Próximo Texto: Haverá sorteio para curso de comissário Índice |
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