São Paulo, domingo, 2 de fevereiro de 1997
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Churrasco dá bons lucros

ALEXANDRE LOURES
DA REPORTAGEM LOCAL

A prestação de serviços em churrascos e festas é um importante filão no mercado de carnes e grelhados.
Além da carne, as empresas especializadas vendem bebidas e fazem o churrasco nas festas para quais são contratadas.
No final das contas, essa versatilidade rende mais clientes e até novos franqueados.
A Espetinhos Mimi é uma das empresas que prestam esse tipo de serviço.
Segundo Cláudia Ienne, diretora financeira, a rede parou de franquear há cerca de um ano.
"Estamos operando no limite. Vamos esperar a ampliação da fábrica para retomar as franquias", diz.
Ao contrário da Mimi, a Espetinhos Campinas procura novos franqueados.
A empresa iniciou seu processo de franqueamento em 1988 e conta hoje com sete unidades franqueadas.
"Estamos reformulando nossa operacionalização e devemos dar um grande salto no mercado a partir deste ano", diz Susy Rossetto, diretora de franquia da rede.
(AL)

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