São Paulo, sexta-feira, 20 de junho de 1997
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Sanduíche frio congela de vez com a demora

CRISTIANA COUTO
ESPECIAL PARA A FOLHA

Na madrugada da quarta-feira, dia 18 de junho, passando em frente ao Café São Paulo Antigo (largo Santa Cecília, 52), fui levada pela nostalgia do nome e resolvi tomar uma cerveja e comer um beirute.
Por volta da 1h30, pedi o Avenida Tiradentes. Mas só consegui dar a primeira mordida às 2h10, depois de vários atropelos.
O garçom voltou duas vezes para dizer que os pães que eu havia escolhido estavam em falta. Pedi sem maionese, mas veio errado. Na quarta tentativa, parecia tudo certo. Mas não. O acompanhamento (batatas fritas) estava frio.
Além disso, o carpaccio veio completamente congelado. A demora não se justificava, pois só haviam quatro mesas ocupadas. Só a cerveja e o drinque ("alexander") conseguiram salvar a noite.
Idas e vindas
Álvaro Dias, proprietário da casa, responde: "O carpaccio é fatiado na hora e precisa ser congelado. Quanto às fritas, podem ter esfriado com tantas idas e vindas erradas do beirute. Pedimos desculpas pelo comprometimento da qualidade devido a essa falha".

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