São Paulo, sexta-feira, 4 de julho de 1997
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Comer pouca gordura faz bem à saúde, diz estudo

DAS AGÊNCIAS INTERNACIONAIS

Comer menos gordura -especialmente gordura animal- ajuda as pessoas a viverem mais, segundo estudo do Instituto Nacional de Saúde Pública e Ambiental (Holanda), publicado na revista da Associação Britânica de Medicina ("BMJ").
O estudo, que comparou taxas de mortalidade de homens finlandeses, italianos e holandeses, mostrou que quanto mais saudável a dieta, menor a taxa de mortalidade. Eles seguiram mais de 3.000 homens por 20 anos.
A mortalidade foi diretamente proporcional aos hábitos alimentares. Na Finlândia e na Holanda, por exemplo, o consumo de ácidos graxos e colesterol foi alto e o consumo de álcool, baixo. Na Itália, o oposto foi observado.
"A mortalidade foi alta na Finlândia e baixa na Itália", escreveram eles na revista.
Dietas ricas em gordura estão ligadas a altas taxas de câncer e doenças cardíacas.

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