São Paulo, segunda-feira, 14 de julho de 1997
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Aprenda a fazer fondue, essa iguaria criada por camponeses

DA REPORTAGEM LOCAL

Basta a temperatura cair um pouco, e a moda de comer fondue volta à tona. O prato foi criado por camponeses suíços, há séculos.
Eles aproveitavam os restos de queijo, misturavam um pouco de vinho barato e colocavam tudo em uma panela.
A mistura ficava no fogo até derreter. Os camponeses, então, mergulhavam pedaços de pão nesse creme borbulhante. estava criada uma receita deliciosa, feita com ingredientes baratos.
O fondue só ganhou fama em 1956, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, de Nova York, passou a servir a iguaria. Foi ele quem criou o fondue de chocolate, para servir como sobremesa. Na próxima queda dos termômetros, reúna os amigos e experimente as receitas ao lado.

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