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Cápsula traz padrão de barista para dentro de casa
GITÂNIO FORTES
DA REDAÇÃO
O hábito mais sofisticado no
consumo doméstico de café no
Brasil foi clonado da Europa,
dos Estados Unidos e do Japão.
Está nas cápsulas de porções
individuais de expresso e em
suas cafeteiras praticamente à
prova de erro humano.
Para preparar uma xícara,
basta ler as instruções da máquina, colocar a cápsula no
compartimento correto e apertar um botão. Não é preciso ser
barista para obter um café considerado muito bom.
Três marcas se destacam
nesse mercado atualmente no
Brasil -Nespresso, Illy e Nescafé Dolce Gusto. "As três são
fortes e endossam o produto,
que encanta pela praticidade",
diz a consultora Eliana Relvas.
A Nespresso foi a pioneira no
Brasil, há dois anos e meio. Em
2008, foi a vez da Illy. Em fevereiro deste ano, a Dolce Gusto
desembarcou com suas cápsulas, oferecendo também produtos à base de chocolate e leite.
Martín Pereyra Rozas, diretor da Nespresso Brasil, não revela os números da companhia
no país. Mas define a evolução
do mercado de luxo como "terreno fértil", que impulsiona as
vendas de expresso gourmet.
Em 2008, foi comercializado o
triplo de máquinas que o total
de 2007. A empresa espera para
2009 o dobro de 2008.
Potencial
Estimativas apontam que o
mercado potencial para as cafeteiras e suas cápsulas chega a 2
milhões de pessoas, praticamente "1% da população brasileira", diz Lauro Bastos, diretor
da ACN, distribuidora exclusiva da Illycaffè no Brasil.
No mercado apenas desde fevereiro deste ano, a Nestlé afirma que as vendas da marca
Nescafé Dolce Gusto superam
as expectativas. Para a empresa, que também não especifica
os números dela no segmento,
a tendência é que haja consolidação ainda maior no mercado
de cafés de alta qualidade.
A depender da demanda, a
Pro Teste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor),
que avalia cafeteiras elétricas e
aparelhos convencionais para
preparar o expresso em casa,
no futuro deve incluir as máquinas com cápsula em sua
programação, afirma o pesquisador Dino Lameira.
Com manutenção adequada,
os equipamentos podem durar
uma década, diz Bastos, da
ACN, distribuidora da Illycaffè.
Em tempo: se você quiser
comprar apenas uma cafeteira
e experimentar as cápsulas de
outras marcas, isso não é possível. A máquina de cada uma só
processa o respectivo produto.
Exclusividade é tudo.
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