INGREDIENTES
(para 8 pessoas)

1 e 3/4 de xícara de água
1 pacote de gelatina de morango ou cereja água para dissolver a gelatina
3/4 de xícara de açúcar
2 cravos-da-índia inteiros
1/2 fava de baunilha aberta
1 anis-estrelado
1 casca de canela
5 tomates maduros, sem pele e sem sementes

PASSO A PASSO
1/
Leve ao fogo uma panela com água, a gelatina previamente dissolvida, o açúcar, os cravos-da-índia, a fava de baunilha aberta, o anis-estrelado e a casca de canela.

2/ Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente até a calda ficar em ponto de fio fino.

3/ Acrescente à mistura os tomates cortados em quatro e deixe cozinhando por cerca de cinco minutos.

4/ Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uma hora, para que os tomates fiquem firmes e crocantes.

5/ Sirva gelada, com sorvete de especiarias.