O homem que cheirava demais

IMAGINE QUE você tem uma nova teoria científica que pode virar de cabeça para baixo uma área importante da medicina. Você acha que outros pesquisadores vão:
a) mostrar interesse e botar você para dentro do clubinho deles;
b) ou fazer o possível para te sacanear, assim você não incomoda a vida mansa que têm?
No caso do livro "O Imperador do Olfato" (ed. Companhia das Letras, 432 págs., R$ 58,50), rola a alternativa "b". É a história real do biofísico Luca Turin, do University College de Londres.
Turin, nos anos 90, surgiu do nada com uma nova teoria do olfato. Para ele, o que determina o cheiro de uma substância são as vibrações das ligações químicas. Mas, para 99,99% dos outros cientistas do ramo, os aromas são determinados pela forma das moléculas -o jeitão que elas têm para quem as "vê" de fora.
Parece uma diferença sutil, mas não é. Essa é uma área quentíssima. Na época, quem desvendasse o olfato seria candidato ao Nobel.
Sem falar na bilionária indústria de fragrâncias, toda construída em cima da "teoria da forma". Os reis dessa indústria são os caras que, pela forma de uma molécula, conseguem prever o cheiro.
Bem, conseguem numas, porque a teoria é cheia de furos. Luca Turin é figuraça, o homem com o olfato absoluto. Em frações de segundo, desvenda a composição química de qualquer aroma. É também obcecado por perfumes, a ponto de ser o autor do melhor guia de perfumes do mundo (o que não ajuda muito o moral dele no sisudo meio científico).
"O Imperador do Olfato" é, provavelmente, o melhor texto de divulgação científica que já li -e olha que leio muito nessa área. Se você souber o que é molécula e o que é átomo, já está bom. O restante, o autor, Chandler Burr, explica.

CD PLAYER

PLAY - Editoras brasileiras "O Imperador do Olfato" tinha tudo para não sair em português. Mas saiu, pela Companhia das Letras. Beleza!

EJECT - "Acústico e ao Vivo", Rosa de Saron Tente lembrar do seu pior pesadelo. Então.

EJECT - "Scream", Chris Cornell Já tinha ganhado eject, e toma outro agora que foi lançado oficialmente. O bonitão grunge virou dance. Que derrota!


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