JOSIMAR MELO
CRÍTICO DA FOLHA

Mal acabou a reforma que ampliou seu espaço, e o Insalata já está bombando. Charmoso, vive agitado. Adepto de comidas mais leves, nem por isso deixa de oferecer carnes e massas. E tampouco faltam drinques e vinhos nas mesas. Mas, como diz o nome, existe uma queda pelas saladas. Elas são variadas (algumas puramente vegetarianas, outras reforçadas com carpaccio, salmão ou frango) e bem servidas. As saladas aparecem ainda como acompanhamento para quiches (de alho-poró, de cenoura e emmental e outras) e grelhados. Poucos pratos chegam aos R$ 30. Abaixo dessa faixa estão risotos, massas (como espaguete ao pesto com amêndoas) e sanduíches.