JORGE CARRARA
COLUNISTA DA FOLHA

O riunda da França, onde dá forma aos marcantes vinhos de Sancerre e Pouilly-Fumé -estrelas do Vale do Loire- e enriquece os cortes dos belos brancos de Bordeaux, a uva sauvignon blanc também se aninhou muito bem em cantos seletos do Novo Mundo.
Um dos primeiros países a chamar a atenção com os goles intensos e aromáticos desta cepa foi a Nova Zelândia. No clima mais frio das suas ilhas, os vinhateiros do Pacífico conseguiram desenvolver sauvignons blancs exuberantes, que deram ao arquipélago um lugar no mapa dos vinhos finos do planeta.
O Chile trilhou na última década caminho similar com a variedade, e das cantinas argentinas têm surgido também, recentemente, sauvignons perfumados, com boa acidez e frescor, ideais para estes dias (intermináveis) de calor que assolam a cidade.
Entre os que merecem ser conferidos está o da Tapiz. Criada pelo norte-americano Jess Jackson, proprietário da vinícola californiana Kendall-Jackson, a adega argentina Tapiz foi comprada um par de anos atrás por um grupo platino que deu uma guinada no rumo nos seus vinhos, agora mais interessantes, como o Sauvignon Blanc 2005, marcado por frutas cítricas e tropicais, de paladar leve e equilibrado (86/100, R$ 38, Grand Cru, tel. 0/xx/11/ 3062-6388).
Já do lado chileno há mais opções. Duas são também da safra 2005. A primeira é da Viña Montes, vinícola de ponta do país: o Sauvignon Reserva, de aroma intenso (grapefruit, maracujá), corpo médio e boa acidez (87/100, R$ 34, Mistral, tel. 0/xx/11/3372-3400).
A segunda, o Hacienda Araucano, está assinada pelos irmãos Jacques e François Lurton, enólogos franceses com empreitadas vinícolas em países europeus e americanos. Ele é um vinho de perfume frutado intenso, paladar marcado por notas cítricas que dominam o final (87/100, R$ 52).
Um degrau acima -e também de autoria da dupla gaulesa- está o Gran Araucano 2004, um vinho que demora um tempo para abrir e mostrar o seu aroma e sabor complexo (grapefruit, melão e pêra madura, leve toque de aspargos), que deixa rastro longo e delicioso de fruta e mel na boca (90/100, R$ 92, ambos na Wine House, tel. 0/xx/11/3704-7313).


Texto Anterior: Tentações
Próximo Texto: Varietal gaúcho
Índice