KÁTIA LESSA
DE SÃO PAULO

Para cuidar da alimentação dos cerca de cem profissionais dos shows de Paul McCartney, foram escalados cinco chefs -uma equipe pilotada pelo australiano Jason Bright, 38.
Por determinação de McCartney, que é vegetariano, nas dependências do show é proibido o consumo de carne. Bright revela que no cardápio não podem faltar suco de frutas, frutas frescas locais, legumes e folhas verdes.
Assim que chegou à cidade, o chef visitou o bairro da Liberdade.
Comprou diversos ingredientes da culinária asiática, temperos coreanos e algas japonesas. Para preparar a sopinha de Paul, ele voltou ao quartel-general da equipe com uma abóbora.
No almoço, o cardápio tem salada jardineira mexicana, salada verde, guioza de legumes com molho oriental e tortellini verde ao sugo.
No jantar, torta de lentilhas, pizza com tomate cereja e manjericão, hambúrguer de risoto, macarrão ao molho de queijo, salada de arroz selvagem e salada verde com abacate.


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