JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

Já na fachada, o impacto é grande no restaurante A Bela Sintra. Os visitantes sabem que ali funciona a nova casa do ex-gerente do Antiquarius, o português Carlos Bettencourt, e que haverá inevitáveis semelhanças. Mas visualmente o que se destaca é a diferença -uma arquitetura moderna com intervenção de elementos tradicionais portugueses (madeira, pedra, cobre) num espaço imponente.
Bettencourt, de 45 anos, nasceu no Alentejo, no Brasil trabalhou em Foz do Iguaçu, foi para o Antiquarius do Rio e veio a São Paulo na abertura da filial paulistana, há 18 anos. Com sócios investidores, abre agora sua primeira casa, cujo nome homenageia a cidade de Sintra ao fazer um trocadilho com o nome da rua em que se instalou.
Se a arquitetura contrasta, o cardápio traz muitos dos clássicos servidos no Antiquarius, mesmo porque o chef de cozinha, o cearense Valderi Gomes, 38, ali passou 13 anos. Há pratos diferentes, criações da casa, como uma insípida salada de folhas verdes com almeada de peixes. Não importa. O forte é a cozinha tradicional portuguesa, com seus pratos consistentes, como a paleta de cordeiro assada, o arroz de pato e o arroz de codornas; e a seção de bacalhau: bacalhau espiritual (desfiado, com creme), à lagareira (em posta, dourado no azeite com alho, cebola, brócolis) ou no forno, também em posta.
Acontece que o bacalhau é uma iguaria cara que quase nunca se come a contento em São Paulo. O Antiquarius era uma das raras exceções, que o faz com perfeição. Agora o A Bela Sintra também. E muito bem acompanhado de bons vinhos.

Cotação: $$$$ °Avaliação:   

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Restaurante: A Bela Sintra Endereço: r. Bela Cintra, 2.325, Cerqueira César, SP, tel. 0/xx/11/3891-0740 Funcionamento: segunda a quinta: 12h/15h30 e 19h/1h; sexta: 12h/ 15h30 e 19h/2h; sábado: 12h/2h; domingo: 12h/23h30 Quanto: entradas: R$ 20 a R$ 35; pratos principais: R$ 50 a R$ 78; sobremesas: R$ 12 a R$ 18. Estacionamento com manobrista (R$ 8); CC: A, D e M

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim