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Mania de alimentação saudável pode virar doença
DE SÃO PAULO
Se por um lado o hábito de
ler rótulos ajuda na dieta, em
excesso, pode acabar virando uma doença.
A ortorexia, transtorno alimentar caracterizado pela
obsessão por comidas saudáveis, é cada vez mais comum,
de acordo com a psicanalista
Dirce de Sá Freire, coordenadora do curso de especialização em transtornos alimentares da PUC-RJ.
"É resultado de uma cobrança excessiva por uma
alimentação saudável. Essa
história de olhar rótulos é
uma faca de dois gumes.
Quem tem tendência a ter algum distúrbio alimentar pode acabar desenvolvendo a
doença", afirma.
Um ortoréxico precisa ter
controle sobre tudo o que come e sempre procura o alimento mais natural, com a
menor quantidade de gordura e de calorias. Além de
olhar os rótulos, um ortoréxico costuma ler os ingredientes para saber exatamente o
que tem no produto.
"Percebemos que é um
transtorno quando passa a
interferir na vida social. A
pessoa deixa de ir a certos lugares ou de participar de festas porque lá ela não poderá
controlar o que come", complementa Freire.
A ortorexia pode ser associada a outros distúrbios alimentares, como a anorexia.
Nos quadros mais graves, a
pessoa faz uma "censura alimentar" tão forte que deixa
de ingerir alguns grupos de
alimentos e acaba ficando
sem nutrientes essenciais.
"O rótulo não deve ser
uma prisão. Ele é um auxiliar, mas não podemos basear nossa alimentação nisso. Precisamos de gorduras e
de açúcares, não podemos
eliminar completamente",
afirma a nutricionista Sílvia
Martinez.
Para Mônica Beyruti, da
Abeso, o melhor mesmo é
que a dieta seja baseada em
alimentos não processados,
sem rótulos. Essa é uma boa
forma de evitar exageros e
não se perder nas informações das embalagens.
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