DA REDAÇÃO

A inclusão do pistache na dieta pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue de pessoas adultas com colesterol alto, segundo pesquisa americana.
O estudo, publicado no "Journal of Nutrition", afirma que o alimento é mais rico em betecaroteno e vitamina E do que outros tipos de nozes.
Os antioxidantes são importantes porque o colesterol oxidado está ligado a inflamações e à formação de placas nos vasos sanguíneos.
A pesquisa foi realizada com voluntários que se alimentaram com dietas saudáveis com ou sem pistache. Entre as pessoas que comeram pistache, foram encontrados níveis menores de colesterol LDL oxidado e maiores níveis de betacaroteno e da vitamina E no sangue.


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