DO ENVIADO ESPECIAL

Visitar o vilarejo de Espelette dá, literalmente, um tempero especial à viagem pela Aquitânia. A cidade, de menos de 2.000 habitantes, tem como principal atração a pimenta levemente adocicada que leva o nome do lugar.
Sem cerimônia, o vermelho se espalha pela cidade. O centro foi restaurado, e as janelas e os detalhes das casas ganharam cor de pimenta. O verde dos jardins e gramados contrasta com o vermelho-pimenta, dando vivacidade à paisagem.
Parte da história do vilarejo é guardada em um museu no centro da cidade, que também conta o enredo de todas as etapas da produção da especiaria.
Mas é no mercado central, aberto às quartas-feiras, que o turista pode desvendar as histórias da Espelette, se misturando aos moradores em busca da pimenta nas formas natural, seca, moída, pasta ou geléia.
Os produtores celebram o sucesso da especiaria com uma festa no último domingo de outubro. E o fazem com razão. A produção da pimenta quadruplicou nos últimos dez anos. Mais de 10 mil pessoas participam das festas, que terminam no altar da igreja com agradecimento pela colheita do ano. (FM)


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