da enviada especial à serra gaúcha

O vinho gaúcho passou décadas como uma bebida basicamente artesanal, produzida apenas para o consumo da colônia italiana.
Mas, principalmente a partir da década de 80, a introdução de novas técnicas de cultivo, fermentação e envelhecimento deu outro status à bebida. Hoje a produção da região já é exportada para diversos países.
Espelhada nas vinícolas francesas, a região também passou a fazer investimentos no turismo.
As produtoras maiores, como a Aurora e a Maison Forestier, despertaram cedo para a sedução do turista. Atualmente, chegam a receber dezenas de milhares de visitantes ao ano.

Tours etílicos
As pequenas estão começando a acordar para o potencial turístico da região e já oferecem passeios por suas instalações.
Os tours são acompanhados pelos donos, em geral filhos e netos dos primeiros imigrantes, que fornecem informações sobre o histórico do local e o processo de produção, degustação e venda a varejo do vinho.
As visitas e as degustações são gratuitas e o atendimento aos visitantes, acolhedor.

Pousadas
Algumas vinícolas, como a Casa Valduga e a Don Giovanni, contam também com pousadas para abrigar os turistas.
A Don Giovanni é indicada para hóspedes que não procuram luxo ou badalação.
O local se destina àqueles que prezam o contato com a natureza e não abrem mão do silêncio, do ar puro e da comida caseira da melhor qualidade.
Já na Casa Valduga, que oferece 15 suítes, o turista dispõe de café da manhã colonial à luz de velas numa enorme mesa entre barris de carvalho.
Na época do verão, o visitante pode desfrutar de um jantar embaixo das videiras e regado a champanhe.
Se der sorte, o hóspede poderá até participar dos rituais da colheita, amassando uvas com os pés. É necessário fazer reserva com antecedência.
(CLEO VELLEDA)