CAPA

restaurantes

37 ONDA PERUANA
Em 2009 a moda dos peruanos chegou, e o ceviche se espalhou por várias casas da cidade. Ponto alto foi a abertura do La Mar, franquia do conhecido Gastón Acurio. A onda é só uma "marolinha" -mas não vale esperar 2010 para provar.

38 SÓ DEU A FRANÇA
Foi no Ano da França no Brasil que bons representantes daquela mesa chegaram à cidade. Há casas finas, como o L'Atelier, ou de donos famosos, como o L'Entrecôte de Ma Tante, de Olivier Anquier, e o Le Buteque, de Erick Jacquin. Entre no clima e peça um clássico, como o confit de pato, no Le Marais.