La ganadería en Brasil produjo más y mejor sin deforestación

Un estudio defiende que el ganado puede aumentar sin incrementar las emisiones de CO2

São Paulo

La ganadería brasileña produjo más y mejor con la reducción de la deforestación. Produjo más carne por hectárea y produjo menos gases de efecto invernadero por kilogramo de carne. Dependiendo del tipo de cría incluso es posible eliminar el carbono del aire.

Estas son algunas de las conclusiones que se destacan en el estudio "Cálculo de la huella de carbono y agua en la cadena de carne bovina en Brasil". El trabajo es de Eduardo Pavão (agrónomo), Roberto Strumpf (biólogo) y Susian Martins (agrónomo) y forma parte del proyecto del Instituto Escolhas "Del Pasto al Plato: subsidios y huella ambiental de la carne bovina".

Estudio defiende que el ganado puede crecer sin aumentar las emisiones de CO2 (Foto: Dirceu Portugal /Fotoarena/Folhapress) ORG XMIT: 1621515 - www.fotoarena.com.br

El trabajo analizó la "huella de carbono" del proceso de producción de carne, desde la producción de insumos hasta el transporte al mercado. La cadena de producción de ganado produce dióxido de carbono, metano y óxido nitroso. El efecto de cada gas se calcula como equivalente al gas de carbono.

De 2008 a 2017, los años de estudio, el ganado de carne aumentó de 166,7 millones de cabezas a 183,7 millones de cabezas. La masa de carne, la cantidad de carcasa procesada, experimentó un crecimiento de 6,6 millones de toneladas a 7,7 millones de toneladas en el mismo período. Ya el área de cría pasó de 139 millones de hectáreas a 141 millones de hectáreas.

En otras palabras, para un aumento de aproximadamente el 10% del ganado  y más del 16%  del procesamiento de carne, fue necesario un aumento de menos del 2% en el área de cría. O lo que es mejor, se produjo una reducción en la emisión de gases de efecto invernadero por kilogramo de carne.

Aunque el impacto ambiental de los sistemas de gestión difiere enormemente, el notable aumento de la eficiencia ambiental (en las emisiones de carbono) se debió a la disminución de la deforestación para producir carne.

Traducido por AZAHARA MARTÍN ORTEGA

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