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Publicado en 11/04/2016

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Las haciendas de cacao de Ilhéus abren sus puertas a visitantes

12/07/2018 - 14h28

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FLÁVIA G. PINHO
ILHÉUS

Un tótem con forma de barra de chocolate en la autovía BA-262 marca el comienzo de una nueva ruta turística: la Carretera del Chocolate, que une Ilhéus a Uruçuca, en el estado de Bahía.

La inauguración está prevista para el 18 de julio, cuando tendrá lugar la apertura del 10º Festival Internacional del Chocolate y Cacao que se celebra anualmente.

Al menos 20 propiedades abrirán a los turistas en un primer momento pero la idea es que el circuito incorpore hasta 50 fincas.

El Sebrae (servicio brasileño de apoyo a micro y pequeñas empresas) ofrece consultoría a hacendados y capacita a personal, según informa Marco Lessa, organizador del festival y de la ruta.

Caio Ferrari / Folhapress
Fruto del cacao
Fruto del cacao

El Gobierno del Estado invirtió R$ 400 mil (US$ 103) en la señalización de la carretera y la creación de la página web (estradadochocolate.com.br/site/) y desarrollo de la aplicación.

El objetivo es conquistar socios de la iniciativa privada para mejorar el acceso a las fincas más alejadas y llevar la red de telefonía celular a todos los rincones de la región.

Caio Ferrari/Folhapress
Vainas en varias etapas de maduración
Vainas en varias etapas de maduración

El turismo puede ser una alternativa para salvar la economía de la ciudad, que se desmoronó en la década de 1990, después de que los cultivos fueron diezmados por la plaga 'escoba de bruja'.

Desde entonces, algunos productores recuperaron las plantaciones y están obteniendo resultados en el mercado de cacao fino, aquel destinado a la fabricación de chocolates especiales. No obstante, el crecimiento es lento.

Los palacetes centenarios, que muchos sirvieron de escenario para películas y telenovelas, pueden ser visitados por dentro, incluso en algunos, el turista podrá probar platos típicos de la región.

Caio Ferrari/Folhapress
Farm Capela Velha, in Ilhéus
Hacienda Capela Velha, en Ilhéus

El tour da la oportunidad al visitante de ver la cosecha y de beber, en medio del bosque, la miel del cacao que escurre de la pulpa, así como conocer las etapas de la producción del chocolate y degustarlo.

Parte del recorrido se llevará a cabo por la floresta salvaje, pues los árboles del cacao se plantan entre especies nativas. El sistema garantiza la humedad y sombra necesarias para el fruto y contribuye a la preservación de la floresta atlántica.

Traducido por AZAHARA MARTÍN

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