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30/11/2012 - 11h00

Em 15 minutos, prepare receita de cappelletti in brodo da mamma

da Livraria da Folha

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Livro de Frank Bordoni traz os segredos da cozinha italiana direto da Mamma
Livro de Frank Bordoni traz os segredos da cozinha italiana com receitas da mamma

"Mamma Mia" traz receitas tradicionais e resgata o prazer da reunião em família em torno da mesa. Entre os pratos, cappelletti in brodo fica pronto em aproximadamente 15 minutos.

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Chef ensina a decifrar as receitas; veja dicas

Escrito por Frank Bordoni, chef britânico descendente de italianos, o livro reúne pratos rápidos, com poucos ingredientes e de preparo simples.

Abaixo, veja como fazer cappelletti in brodo.

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CAPPELLETTI IN BRODO

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes

1,2 litros de caldo de galinha
100 g de cappelletti
4 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino moída
Parmesão em lascas

Preparo

1 Ferva o caldo em uma panela grande. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, isto é, macia, mas não mole.

2 Acrescente o vinho e a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva no prato e salpique parmesão por cima.

RENDE 4 PORÇÕES

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Cappelletti in brodo, imagem do livro "Mamma Mia" (Marco Zero, 2012)
Cappelletti in brodo, imagem do livro "Mamma Mia" (Marco Zero, 2012)

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"Mamma Mia"
Autor: Frank Bordoni
Editora: Marco Zero
Páginas: 288
Quanto: R$ 54,90 (preço promocional*)
Onde comprar: pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha

* Atenção: Preço válido por tempo limitado ou enquanto durarem os estoques. Não cumulativo com outras promoções da Livraria da Folha. Em caso de alteração, prevalece o valor apresentado na página do produto.

Texto baseado em informações fornecidas pela editora/distribuidora da obra.

 
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