Descrição de chapéu alimentação

Abate de bovinos cresce 3,8% em 2017 apesar de Operação Carne Fraca

O abate de suínos cresceu 2% e bateu recorde; o de frangos caiu 0,3% após quatro anos de alta

São Paulo

Em ano marcado pela Operação Carne Fraca, da Polícia Federal, que mirou os maiores frigoríficos do Brasil, o abate de bovinos cresceu 3,8% em 2017 ante 2016, de acordo com pesquisa divulgada pelo IBGE nesta quarta-feira (21).

Foram abatidas 30,83 milhões de cabeças de gado —1,1 milhão a mais do que no ano anterior. Esse foi o primeiro crescimento anual após três anos de queda.

A Operação Carna Fraca, deflagrada em março do ano passado, investiga o pagamento de suborno, por parte de empresas, a fiscais agropecuários para a liberação de carnes adulteradas no mercado. Diversos países chegaram a suspender temporariamente as importações de carne brasileira, entre eles Rússia, China, Chile e Egito.

Com isso, o abate de bovinos despencou 15,6% em abril do ano passado, na segunda maior queda mensal da série histórica iniciada em 1997, deixando o resultado do segundo trimestre negativo em 3%.

“Foi um ano desafiador para a pecuária por conta da demanda ainda enfraquecida no mercado interno e da operação da Polícia Federal Carne Fraca”, disse a gerente de pecuária do IBGE, Angela Lordão.

A crise reduziu a demanda dos brasileiros por carne bovina, levando todos os cortes de carne a registrarem queda nos preços no ano passado.

Enquanto o IPCA (Índice de Preços do Consumidor Amplo), a inflação oficial do país, de 2017 foi de 2,95%, o filé mignon, por exemplo, teve deflação de 5,53%, e a alcatra, de 4,95%.

Contribuíram para segurar o setor, segundo Lordão, o aumento de 12,1% nas exportações de carne bovina, cujos maiores compradores são Hong Kong e China, e a maior oferta de animais devido a investimentos em reprodução para o aumento de efetivos.

​O Mato Grosso continua liderando o ranking dos estados no abate de bovinos, com 15,6% da participação nacional em 2017, seguido pelos vizinhos do centro-oeste Mato Grosso do Sul (11,1%) e Goiás (10,3%).

SUÍNOS E FRANGOS

O abate de suínos, que supera o de bovinos desde 2008, também cresceu no passado, 2%, chegando a 43,19 milhões de cabeças, um recorde da série histórica.

Segundo Lordão, a safra agrícola contribuiu para a queda no custo de produção dos suínos. “A supersafra agrícola e a redução no preço do milho e farelo de soja reduziram o custo com a ração e os produtores puderam expandir a atividade”, afirmou.

Já o abate de frangos recuou 0,3% frente a 2016, depois de quatro anos de altas, totalizando 5,84 bilhões de cabeças.

DERIVADOS

A aquisição de leite subiu 4,1% em relação a 2016 e chegou a 24,12 bilhões de litros no ano passado. É a primeira retomada depois de dois anos seguidos de queda na série histórica anual.

A aquisição de couro cresceu 1,3%, no período, e a produção de ovos aumentou 6,7%, totalizando 3,30 bilhões de dúzias, também recorde da série histórica.

São Paulo segue liderando o ranking das em produção de ovos de galinha, com 29,7% da produção nacional, seguido por Minas Gerais (9,6%) e Paraná (8,8%).

Erramos: o texto foi alterado

Diferentemente do informado pelo IBGE, os maiores compradores de carne bovina brasileira são Hong Kong e China, não a Rússia

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