Campeão sete vezes, francês Ici Bistrô tem menu-executivo por R$ 54
MELHOR RESTAURANTE FRANCÊS - JÚRI
Ao leitor que acompanha nossa escolha anual dos melhores da cidade, o Ici Bistrô pode soar um tanto familiar demais. Eleito o melhor francês nos últimos sete anos, o restaurante de Benny Novak é um velho conhecido paulistano.
E sua estabilidade nessa lista combina com a marca que Novak se esforçou, ao longo de 16 anos, para imprimir ao Ici. A tradição é o principal atrativo deste bistrô. Isso significa que, ao adentrar o salão na rua Pará, o visitante não sentirá falta de clássicos da culinária francesa.
A saber: estão lá o (ótimo) steak tartare, o confit (coxa e sobrecoxa cozidas lentamente, crocantes, mas macias, comme il faut) e o magret de pato (o peito, acompanhado de molho cremoso com foie gras), as moules et frites –além da receita clássica, os mexilhões ganham versão com curry, ótima pedida para dividir como entrada.
Mas a casa já não é mais a mesma –e, acredite, isso é uma coisa boa. Após certa relutância (do chef e dos clientes), Novak decidiu incluir novos itens ao cardápio, antes intocado.
Surgiram, então, opções como o canelone de lagosta com musseline e bisque de camarão, de entrada, o bom hambúrguer com queijo colby e um carré de cordeiro em crosta de ervas, acompanhado de batatas assadas e brócolis. Tudo isso sem perder o quentinho no coração da tradição.
Não vá embora sem provar a linda tarte tatin, assada na hora e servida com calda de caramelo, e o delicioso musse de chocolate. E, se quiser experimentar um pouco de tudo sem gastar muito, anote aí: o menu-executivo custa R$ 54.
*
Ici Bistrô
R. Pará, 36, Consolação, tel. 3257-4064