Um dos mais conhecidos hambúrgueres de Nova York (EUA) terá agora versão paulistana. Queridinho dos turistas e dos próprios moradores da cidade norte-americana, a lanchonete Burger Joint abre uma filial nos Jardins no próximo dia 21 e já promete outra unidade, na avenida Paulista, em 13 de abril.
Com exceção da localização, o BJ brasileiro terá tudo igual à matriz, da decoração ao cardápio, garantem o grupo +55 e os parceiros Diego Gallardo e o ator Bruno Gagliasso, responsáveis pela novidade. "A gente quer que os brasileiros tenham a mesma experiência dos americanos e de quem viaja para lá", conta Gagliasso, que já foi incontáveis vezes ao local. "Sou viciado."
Em NY, o Burger Joint fica meio escondido dentro do requintado hotel Le Parker Meridien, perto do Central Park. Quem não sabe da casa se assusta com a fila que se forma no hall e termina em uma cortina. Atrás da portinha encoberta, é feito um dos hambúrgueres mais premiados dos Estados Unidos.
As especificações técnicas do único lanche vendido no menu foram trazidas para elaborar exatamente o mesmo produto. "Nossa carne, exclusiva, vem sendo desenvolvida desde setembro do ano passado", explica Gallardo. O sanduíche também leva pão especial, queijo, alface, tomate, cebola, picles, maionese, catchup e mostarda.
Segundo os sócios, Steven Pipes, dono da matriz, esteve no Brasil para provar a versão tupiniquim e aprovou. "Ele vem para a inauguração e está empolgadíssimo", diz Gagliasso, que também é sócio do restaurante de comida orgânica Le Manjue. "A quantidade de propostas que ele recebe é muito grande, ele gostou da gente." A casa tem apenas outras duas franquias: nos Emirados Árabes e na Coreia do Sul.
A decoração das filias brasileiras, que tiveram investimento de R$ 4 milhões, seguirá a mesma linha despojada. "Terá madeira no salão, tijolo aparente, a icônica cortina e paredes escritas à mão", explica Guilherme Chueire, do +55.
Os preços dos itens do cardápio ainda não estão definidos, mas o lanche deve custar entre R$ 25 e R$ 28. Também vai dar pra provar a porção de batata frita, cerveja em copo ou jarra, refrigerante, milk-shake (feito com a marca Ben & Jerry's) e brownie. "Nosso hambúrguer não é gourmet e não é fast food, será acessível para todo mundo", diz Gagliasso, que destaca as particularidades do local. "É bem-humorado, cool."
A primeira unidade paulistana, na rua Bela Cintra quase esquina com a Oscar Freire, terá 59 lugares e fachada clássica e sofisticada, contrastando com o interior descolado e "trash". A segunda ficará no shopping Top Center.
A ideia é que a filial dos Jardins funcione o dia todo, das 12h à 1h, mas depois o horário poderá se adequar à demanda dos clientes. Nos próximos anos, o grupo pretende levar a marca Burger Joint para as principais capitais do país.
Burger Joint.
R. Bela Cintra, 2.116, Jardins. Inauguração: 21/3.
Av. Paulista, 854, Bela Vista. Inauguração: 13/4.
