A chef Carolina Brandão encantou-se com a cozinha ainda na adolescência, quando seu pai montou uma padaria. Foram os doces que a trouxeram para dentro de uma cozinha. 

Hoje, ela está à frente do Las Chicas e do Clementina, em Pinheiros. Neste último, fez um público habitué, em busca de uma “comida de casa”.

A mesma lógica opera a seleção das sobremesas. Surge, pois, o sorvetão, que ganha esse nome por ser uma sobremesa gelada, mas não é propriamente um sorvete. Trata-se de uma massa à base de leite em pó, com recheio de doce de leite e chocolate, polvilhado com leite em pó (R$ 15).

“Tem gosto um gosto infantil, cara de uma sobremesa que você come em casa. Podia ser uma receita da sua mãe, da sua avó. A ideia é essa.”

Clementina

Onde: r. Oscar Freire, 1582, Pinheiros; tel. (11) 3062-1130