Descrição de chapéu gordices

Sorveteria faz a própria casquinha e crocante de macadâmia com mel

Perfume abaunilhado da casquinha encanta a vizinhança

A sorveteria Frida & Mina, que ocupa uma simpática esquina em Pinheiros desde 2013, faz sua própria casquinha, diariamente, a exalar um perfume abaunilhado encantador pela vizinhança. Atrai, pois, afeitos —e habitués — que costumam se aglomerar ali na calçada, a espera do pedido, feito no caixa.

Na vitrine, os sabores de sorvete são rotativos, mas não pode faltar o de crocante de macadâmia, feito passo a passo na pequena cozinha à vista. Parte-se de uma base de macadâmias, combinada a açúcar mascavo, mel e manteiga, que vai ao forno e, em seguida, vira uma placa cortada na ponta da faca. Já triturado, o crocante é incorporado a uma base de baunilha (R$ 10, uma bola).

Vale a pena, ainda, dar atenção ao café. Grãos do Martins Café são bem tratados, moídos na hora e coados com esmero.

Frida & Mina

Onde: r. Artur de Azevedo, 1147, Pinheiros; tel. (11) 2579-1444.

Luiza Fecarotta
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