Macarrão instantâneo, bolachas, balas, refrigerantes, sucos de caixinha, alimentos congelados. Você os consome diariamente?
Pois saiba que todos eles estão em uma mesma categoria: os ultraprocessados
A classificação foi feita por pesquisadores brasileiros e consta no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde em 2014
De acordo com o Guia, existem quatro categorias de alimentos: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados
O Guia foi revolucionário por ser o primeiro a relacionar os alimentos com o que está disponível no mercado, em vez de orientar através dos macronutrientes como carboidratos, proteína e gordura
A chef Rita Lobo explica como funciona a categorização de alimentos
E o que são os alimentos ultraprocessados
Alimentos dessa categoria têm um grande impacto no ganho de peso e desenvolvimento de outros problemas de saúde, como diabetes e hipertensão
Além de aumentar o risco de AVC, câncer de mama, depressão, fragilidade em idosos e mortalidade em geral
Por isso, a orientação é que a alimentação seja baseada em alimentos frescos e minimamente processados
As refeições devem ser feitas com calma e, se possível, com um acompanhante
Fuja sempre que possível de alimentos ultraprocessados
E para isso, é imprescindível aprender a cozinhar
Ouça o episódio do podcast Café da Manhã sobre o assunto
Keiny Andrade, Eduardo Anizelly e Alessandro Shinoda/Folhapress Kevin Hall e colaboradores/ NIH/Cell Metabolism Instagram/ritalobo Unsplash Mxli Snacks, Awkwafina e The Good Place/Giphy