Veganos e intolerantes a lactose do mundo, uni-vos! Veja como preparar leite vegetal em casa e fuja dos industrializados:
Você vai precisar de:
- 1 xícara de oleaginosas cruas e sem sal inteiras (125 g) ou quebradas (70 g) - 3½ a 4 xícaras (840 a 960 ml) de água
Se quiser adoçar, use:
- 1 colher (chá) de semente de fava de baunilha, ou; - ½ colher (chá) de extrato de baunilha, ou; - 1 tâmara sem caroço, ou; - 2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1
Deixe as oleaginosas de molho durante a noite. Coloque-as em um pote grande e cubra-as com água filtrada
2
De manhã, escorra e as enxague bem
3
Coloque-as no copo do liquidificador com as xícaras de água. Bata por cerca de 2 minutos. Comece em velocidade baixa e vá aumentando aos poucos
4
Apoie uma peneira fina em cima de uma tigela grande. Forre a peneira com um tecido fino de algodão (como um pano de prato limpo) ou um saco de voal próprio para leites vegetais
5
Despeje o leite batido por cima do tecido ou do saco de voal
6
Pegue o saco ou tecido e aperte delicadamente. Você vai ver que vai sair uma grande quantidade de líquido. Continue espremendo até sentir que o líquido acabou
7
Se quiser, junte o adoçante de sua escolha e bata novamente por 2 minutos
Prontinho! Armazene na geladeira em um jarro de vidro tampado e consuma em até 4 dias. No freezer, dura até 2 meses
Que tal aproveitar para fazer o famoso café Dalgona? Veja receita: