Para quem quer começar no mundo dos pães, a focaccia pode ser uma ótima maneira
Feita dentro de uma assadeira, esse pão leva azeite na massa e não precisa ser modelado. A dica é não ficar temeroso com a massa, que é mais mole mesmo
Você vai precisar de:
600 ml de água 650 g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento biológico em pó 4 colheres (sopa) de azeite 3/4 colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de sal grosso 1 colher (sopa) de alecrim seco
1
Misture o fermento, a água e a farinha com uma colher e deixe descansar alguns minutos
2
Acrescente metade do azeite, o sal refinado e o açúcar e misture muito bem por alguns minutos. A massa estará bem grudenta
3
Trabalhe a massa em uma superfície levemente enfarinhada ou em uma tigela por mais dez minutos
4
Transfira a massa para um recipiente grande untado com óleo ou azeite, cubra com plástico-filme e deixe descansar por duas horas
5
Em uma assadeira de cerca de 30 cm x 45 cm, pincele uma colher de azeite
6
Espalhe a massa na forma com bastante cuidado, fazendo com que chegue às laterais. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por mais 30 minutos
7
Pincele o restante do azeite sobre a massa e aperte-a com os dedos, até que afundem por completo, mas sem furar a focaccia. Salpique o sal e o alecrim
8
Asse por 30 minutos em forno médio pré-aquecido ou até que a focaccia esteja dourada
Na hora de servir, o pão pode acompanhar pastas ou mesmo se transformar em sanduíche!
Que tal preparar um queijo branco para acompanhar?