Como fazer donuts, as rosquinhas fritas

Os donuts nada mais são do que uma levíssima massa de pão frita, sobre a qual é possível colocar uma infinidade de coberturas e até recheá-lo a seu gosto

Ingredientes

1 ¼ xíc. (chá) de leite morno

100 g de manteiga sem sal derretida

10 g de fermento biológico seco (1 sachê)

3 col. (sopa) de açúcar

1 col. (chá) de sal

750 ml de óleo de milho para fritar

2 ovos

3 ¾ xíc. (chá) de farinha de trigo

Misture o leite, o açúcar e o fermento e deixe descansar por três minutos. Adicione o sal, os ovos e a manteiga e bata bem (é indicado usar fouet)

Vá colocando a farinha aos poucos e mexendo. Quando muito espessa, transfira a massa a uma superfície enfarinhada

Adicione o restante da farinha e sove a massa até que ela deixe de grudar nos dedos. Se a receita pedir mais farinha, vá acrescentando colheradas dela

Sovar é o processo de abrir, amassar e dobrar a massa numa superfície com farinha, repetindo esses passos algumas vezes

Deixe descansar em uma vasilha enfarinhada por 50 minutos. Abra a massa mantendo a espessura de um centímetro, usando um rolo

Com um cortador especial ou um copo de uísque e outro de pinga, corte os donuts da seguinte forma: o círculo maior primeiro, e o menor ao centro

Não descarte os miolos —eles podem ser fritos também. Deixe que os donuts descansem por mais 40 minutos

Aqueça uma panela e acrescente o óleo. Quando ele estiver bem quente, comece a fritar

Deixe dourar cada unidade de um lado e, com uma escumadeira, vire a massa. Não frite vários donuts de uma vez. Deixe escorrendo sobre papel-toalha

Ingredientes da cobertura

3 col. (sopa) de leite

1 col. (chá) de extrato de baunilha

1 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro

Para preparar a cobertura de açúcar, basta misturar bem os ingredientes de sua receita dentro de uma vasilha. Mergulhe apenas um dos lados de cada rosquinha nesta calda

Outra dica: sirva o donut ainda morno, que fica ainda mais gostoso. Você pode cobri-lo com geleia de morango, calda de chocolate ou outros doces

Veja também uma receita de simples de churros, que vão bem com cobertura de chocolate, goiabada ou doce de leite:

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TEXTOS

Aventura na Cozinha

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Kobby Mendez/Unsplash, Wikihow/YouTube, BBC America, zolloc, Julia Child/Giphy, The Flavor Bender/Reprodução

PRODUÇÃO DE WEB STORIES

Ian Alves