O arroz doce é uma sobremesa que faz parte da mesa dos brasileiros. Aprenda a fazer sua versão com toques indianos
Ingredientes
1 xícara de manteiga
1 xícara de castanhas de caju sem sal picadas
1 xícara de coco fresco em fatias finas
2 xícaras de arroz de grão médio ou longo
2 xícaras de rapadura
Ingredientes II
1 xícara de uvas-passas sem caroço
2 colheres (chá) de sementes de cardamomo picadas
1
Lave o arroz, trocando a água várias vezes, até que ela fique completamente limpa. Ferva 1/4 de água e coloque o arroz
Cozinhe em fogo médio por 15 a 18 minutos, até o arroz ficar bem cozido e quase toda a água evaporar
2
Coloque uma frigideira pesada em fogo médio e derreta a rapadura com 6 colheres (sopa) de água. Quando borbulhar, passe-a para a panela do arroz com 1/4 de xícara de manteiga
3
Reserve 6 colheres (sopa) da manteiga e vá misturando o restante com o arroz, um pouco de cada vez, mexendo até o arroz absorver tudo
4
Cozinhe por 15 a 20 minutos. Quando estiver bem cozido, o arroz começará a se soltar das laterais da panela. Então tire-a do fogo
5
Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira pequena, em fogo médio, e acrescente a castanha de caju
5
Quando começar a dourar, cerca de dois minutos depois, junte o coco e as uvas-passas e continue mexendo
Decore o arroz-doce com a castanha de caju, o coco, as uvas-passas e a manteiga. Espalhe as sementes de cardamomo picadas e sirva
Aprenda a fazer cocada de forno com apenas 3 ingredientes