Versão mais macia do pé de moleque, o pé de moça é feito com leite condensado. Prepare a receita chef Heloísa Bacellar, do site Na Cozinha da Helô:
INGREDIENTES
25 g de manteiga
1/3 de xícara de chocolate em pó (40 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de açúcar cristal (200 g)
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
2 xícaras (chá) de amendoim torrado, salgado e sem pele (250g)
MODO DE PREPARO
Forre com papel manteiga ou unte com manteiga uma assadeira média, de 20 x 30 cm, e reserve
Em uma panela média, misture o açúcar, o amendoim (inteiro, não triturado) e a manteiga. Aqueça
Mexa até dissolver o açúcar e espere surgir um caramelo bem dourado
Junte o chocolate e o leite condensado e, sem parar de mexer, mantenha no fogo até chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar —o doce brilhar bastante, a mistura se soltar do fundo da panela
Retire do fogo, despeje o doce na assadeira e deixe amornar por mais ou menos uma hora, até firmar
Em época de festa junina ou não, bolo de milho vai tão bem quanto pé de moça: