Você já deve ter se deparado com a palavra "gourmet" em menus de restaurante
Isto remete a uma sofisticação da comida. A palavra vem do francês, se referindo à elegância
Ou seja, a gourmetização acontece quando as receitas ganham ingredientes refinados, um toque especial, e estão relacionadas à alta culinária
Até mesmo alguns pratos comuns e baratos passaram por esse processo. É o caso do brigadeiro gourmet
Já o famoso dogão também virou hot dog com salsicha de cordeiro, pasta de abacate, coalhada e batatas palhas onduladas
A gourmetização extrapolou a cozinha. Tudo o que ganha uma versão mais refinada, ou que passa a ser chique, foi gourmetizado
Na internet, aquilo que não é gourmet foi chamado de "raiz" e o gourmet de "nutella"
No Brasil, esse fenômeno pode estar associado à ascensão da classe C, ao acesso da população a produtos de qualidade e também a uma mudança na hora de consumir
Até as barbearias, por exemplo, ganharam um novo toque e podem ser vistas como gourmet
Mas será que o gourmetizado é sempre o melhor? Ou é só o mesmo com uma nova roupagem?
Pode ser que sim, ou pode ser uma tentativa de vender a mesma coisa. Fique esperto!
A gourmetização dos espaços pode levar à gentrificação. Saiba mais sobre esse conceito: