07/03/2001
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20h00
Nova York - Os melhores hambúrgueres
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ANA LUCIA BUSCH
Diretora-executiva da Folha Online
Jantar por US$ 10, em pouco mais de 10 minutos ou muito depois das 10 da noite significa comer mal em quase todos os lugares do mundo. Mas suculentos hambúrgueres, rodeados por batatas fritas de primeira, fazem de Nova York uma saborosa exceção.
Abandone qualquer lembrança de fast-food. Hambúrguer por lá é coisa séria, digna de ambientes, se não sofisticados, no mínimo, muito agradáveis. De passagem por Nova York, só deve esquecer o roteiro abaixo quem estiver contando calorias. Confira abaixo os sete pecados de Nova York.
1. P.J. Clarke's
Turista que se preza nunca deixa de comer um ou vários hambúrgueres de madrugada no P.J. Clarke's, devidamente acompanhados por home fries (batatas grelhadas COM cebola) e milho verde na espiga. O sanduíche acompanhado de molho berrantes é inesquecível. Um pudim de pão com chocolate completa uma refeição honesta.
P.J. Clarke's
915, 3ª Avenue, esquina com a 55th Street
tel. 212-759-1650
2. Island Burgers & Shakes
Sem guardar qualquer semelhança com as tradicionais hamburguerias em formato de pub, o pequeno Island Burgers, decorado para surfistas e servido pelos próprios, prepara um dos melhores sanduíches de Nova York, embora cometa o pecado de oferecer apenas batatas chips. Compense com um maraviilhoso milk shake. Pena que fecha cedo, por volta das 23h.
Island Burgers & Shakes
766, 9th Av., entre 51st e 52nd St.
tel. 212-307-7934
3. Wollensky's Grill
Resista à tentação de pedir gigantescos (e famosos) T-bones grelhados e mergulhe no hambúrguer alto e suculento, digno de uma refeição dos Flintstones. O ambiente agitado e barulhento do Wollenky's pede uma cerveja servida no copo. Para entrar no clima de cabeça, coma de pé em uma das mesas altas espalhadas pelo restaurante. As batatas americanas, fritas com casca, ficam devendo.
Wollensky's Grill
205 E, 49th St, próximo à 3rd Av.
tel. 212-753-0444
4. Corner Bistro
Experimente a saborosa decadência das mesas de madeira rabiscadas, os bancos displicentes e o atendimento idem, que servem só para dar a moldura para a melhor combinação hambúrguer-batata frita da cidade. Pegue um táxi, feche os olhos e se deixe envolver pelo clima do Corner Bistro. A esquina não é das mais charmosas, mas a carne vale a pena.
Corner Bistro
331 W, 4th St.
Tel. 212-242-9502
5. Cal's
Quem entra nesse charmoso restaurante dificilmente pensa em hambúrguer. Um risoto de cogumelos selvagens, pastas bem preparadas ou grelhados servidos em pratos atraentes saltam á vista. Se você resistir às tentações, vai ter uma ótima surpresa. Cuidado apenas na escolha do pão -o que vem coberto de gergelim esfarela na mão. Melhor ir no tradicional.
Cal's
55W, 21st St., entre 5th e 6th Av.
tel. - 212-929-0740
6. Joe Allen
O gosto da carne vai parecer forte demais para quem não está acostumado. A falta de tempero dos hambúrgueres do Joe Allen realça os sucos da carne, o sabor da cebola e a fragilidade do pão, que poderia ser melhor. Use catchup como todo bom americano aos montes e saboreie sanduíches respeitáveis em plena Broadway.
Joe Allen
326 W, 46th St, entre 8th e 9th Av.
tel. - 212-581-6464
7. Harley Davidson Café
O hambúrguer importa pouco, mesmo sendo razoavelmente bem cuidado. Também não espere encontrar autênticos "harllistas" nesse ambiente mauricinho. Mas o sanduíche gigante do Harley Davidson Café, acompanhado de batas, picles, cebolas e o que mais você escolher, são uma refeição completa.
Harley Davidson Café
1.370, 6th Av., próximo à 56th St.
Tel. 212-245-6000
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