São Paulo, quinta-feira, 20 de outubro de 1994
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Adolfo Lutz não vê riscos à saúde

DA REPORTAGEM LOCAL

Um relatório do Instituto Adolfo Lutz sobre os tipos de irregularidades encontradas nos produtos analisados pela Vigilância Sanitária Municipal, ligada à Secretaria Municipal do Abastecimento, indica que a presença de bactérias mesófilas, leveduras e fragmentos de insetos não provoca danos à saúde.
O mesmo ocorre com a quantidade de proteína abaixo do especificado e do amido acima do limite.
Para que o produto seja considerado ``inaceitável para o consumo direto", é preciso haver bactérias mesófilas, coliformes fecais, bolores e leveduras de dez a cem vezes acima dos limites estabelecidos como padrão.
Segundo o Adolfo Lutz, a presença de fragmentos de insetos indica más condições de higiene na produção ou armazenamento do produto, mas não provoca doenças no consumidor.

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