São Paulo, sexta-feira, 10 de novembro de 1995 |
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Wine Experience consome 19 mil garrafas de bebida em sua 14ª edição
JORGE CARRARA
Durante as degustações, foram servidos cerca de 53 mil copos de vinho (total de 19 mil garrafas da bebida durante o evento). Os temas abrangeram desde a relação entre beber moderadamente e saúde à combinação de vinhos com os sabores peculiares da culinária asiática. Foram degustados os dez melhores vinhos do ano passado, selecionados pela revista norte-americana "Wine Spectator", organizadora do evento. Entre eles, destaque para dois californianos 92: um chardonnay da Ferrari-Carrano e o tinto Zinfandel Pagani Ranch Late Picked da Ridge. A Mõet Chandon apresentou uma bela série de safras (88, 85, 82, 76, 75, 73, 69 e 64) do seu melhor champanhe, o Dom Perignon, apresentada pelo enólogo da casa, Richard Geoffroy. Brilhou no painel a safra 64: rica e complexa, com excelente equilíbrio, textura delicada e sabor longo e elegante. Tim Mondavi ("winemaker da vinícola americana Mondavia) e Patrick Leon (enólogo do Chateau Mouton-Rothschild) conduziram a primeira degustação vertical -mesmo vinho de diferentes safras- do Opus One, um tinto californiano que as duas firmas elaboram em sociedade. As amostras revelaram um Opus um tanto austero nas safras de 79, 82, 84, 86, 88 e 89 e mais amplo e frutado em 85 (a melhor delas), 90, 91 e 92. O encerramento correu por conta de outra degustação vertical: a do Chateau Haut-Brion, um dos melhores "crus da região francesa de Bordeaux. Jean Delmas, responsável pela modelagem destes tintos, apresentou uma estupenda coleção com exemplares recentes (os sensacionais 89 e 90) e mais antigos do Haut-Brion -como os 70, 66 (belíssimo vinho, profundo e bem estruturado) e 61. Cerca de 200 renomados produtores do mundo inteiro ofereceram alguns dos seus melhores vinhos (Chateau Margaux, Gruaud-Larosse e Lynch Bages ofereceram a fantástica safra 90 dos seus tintos). Entre os champanhes, pôde ser degustado o raro Salon "Le Mesnil. Quem não conseguiu assistir o evento de 95, mas gostou do programa, terá sua oportunidade no ano que vem, nos dias 16 e 17 de outubro, em San Francisco (Califórnia). Texto Anterior: Prazer se resume a fazer um bife com batatas e um pouco de glamour Próximo Texto: PORTUGAL; PERDIZ 1; PERDIZ 2; ESCARGOT; NOVELA Índice |
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