São Paulo, sábado, 1 de julho de 1995
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`Não acho que faz mal'

DA REPORTAGEM LOCAL

O presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação, Frederico Maia, 53, admite que algumas padarias de São Paulo apresentam condições desfavoráveis de higiene.
Ele atribui isso à cultura do brasileiro. ``O padeiro coloca a massa nas costas e o gilete na boca; o europeu usa os pés para amassar a uva e fazer o vinho. Não acho que faz mal à saúde."
Maia diz que vem trabalhando para que a higiene de todas as padarias seja 100%. Ele nega que 82,86% tenham irregularidades. A cidade tem 4.200 padarias.
``Não contesto que 6,79% das padarias sejam ruins, mas querem criar comoção dizendo que 82,86% têm irregularidades. Por que não fiscalizam carnes e peixes vendidos à luz do sol?"

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