São Paulo, domingo, 17 de março de 1996
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Menu segue regra casher

LARISSA PURVINNI
DA REPORTAGEM LOCAL

O cardápio do banquete do rei David segue os preceitos da culinária casher -regras do preparo e consumo de alimentos da religião judaica.
O menu é composto por vários pratos à base de peixe, como o miragaia, robalo e o pargo -todos com escamas. A religião judaica proíbe peixes sem escamas.
Os vinhos escolhidos para acompanhar os pratos são israelenses e também são casher.
"Podem ser os melhores vinhos do país, mas com certeza não estão entre os melhores do mundo", avalia o sommelier do restaurante Fasano Manoel Beato, 31.
A preocupação com o requinte chegou a detalhes como o cafezinho. A marca escolhida foi a italiana Illy, considerada uma das melhores combinações de grãos do mundo.
(LP)

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