São Paulo, domingo, 23 de março de 1997
Texto Anterior | Próximo Texto | Índice

Chocolate alcoólico

PAULO FERRETTI

Não tente encontrar bebida que acompanhe o chocolate. Doces modificam ou se sobrepõem às bebidas fermentadas.
Velhos conhaques ou o vinho Banyuls (francês da região dos Pirineus junto à fronteira com a Espanha), licoroso e de alto teor alcoólico, são sugestões clássicas. Mas o mais seguro é tentar algo que leve o próprio chocolate em sua receita, como o Alexander.
Preparado na coqueteleira, ele leva três pedras de gelo, 2/4 de creme de cacau, 2/4 de gin, 2/4 de creme de leite e um toque de brandy (destilado à base de uva como, por exemplo, o conhaque). Bate-se todos os ingredientes, despeja-se a bebida sem o gelo em um copo de coquetel e polvilha-se a canela em pó sobre o Alexander. (Paulo Ferretti)

Texto Anterior: Eu só quero chocolate
Próximo Texto: Devore já
Índice


Clique aqui para deixar comentários e sugestões para o ombudsman.

Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress.