| São Paulo, sexta-feira, 20 de junho de 1997 |
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Sugestões para uma adega básica Os vinhos propostas não pretendem formar uma coleção para ser acalentada durante anos, enquanto amadurece e ganha complexidade. Eles formam apenas conjuntos desenhados para ter ao alcance da mão vinhos capazes de escoltar diversas aventuras gastronômicas (e muito especialmente aquelas que surgem de improviso, inspiradas até, em alguma das garrafas que descansam, com ar provocador, num canto da casa). Adega de aproximadamente R$ 500 - Espumantes 2 garrafas de espumante Brut -nacional como o M.Chandon, R$ 15(1), ou De Greville, R$ 10(1), e/ou italiano (Venegazzú Bianco, R$ 18,67(2) - Brancos leves/frutados 2 Sauvignon Blanc chilenos -Villa Montes 95, R$ 7,50(3) 2 alsacianos -Domaine Schlumberger Pinot Blanc 94, R$ 19,30(4) e/ou Trimbach Riesling 94, R$ 14,16(5) - Brancos mais encorpados 2 garrafas de Chardonnay do Novo Mundo -californiano, La Crema 94, R$ 25,80(5) e/ou australiano, Rosemount Show Reserve 94, R$ 28(3) - Brancos de sobremesa 2 (meias) garrafas de Sauternes genérico -Schr”eder & Schyler 95, R$ 19(3) - Tintos leves/frutados 2 garrafas de Cabernet Sauvignon nacional -Casa Valduga 92, R$ 12,80(2) 2 garrafas de Merlot chileno -Montes Special (Cuvée 95, R$ 10,50(3) 2 garrafas de Château de la Tuilerie -sul da França-, R$ 15(3) - Tintos mais encorpados 2 garrafas de Chianti -San Leonino Riserva 90, R$ 29(5), e/ou Fontodi 93, R$ 24,63(2) 2 garrafas de Rioja -Viña Real Reserva 90, R$ 24,50(3) e/ou Sancinos Reserva, R$ 25(5) 2 garrafas de Bairrada -Luis Pato 94, R$ 15,50(3) e/ou Frei João Reserva 90, R$ 18(2) 2 garrafas de Rhône - Vidal-Fleury Crozes-Hermitage 94, R$ 22,33(2) e/ou Chapoutier Crozes-Hermitage "Meysonieres" 95, R$ 17,50(3) 2 garrafas de Cabernet Sauvignon do Novo Mundo -californianos, como o Kendall Jackson "Vintner's Reserve" 94 ou Laurel Glen RED 95, R$ 21(3), R$ 25(5), e/ou chilenos: Montes Alpha 93, R$ 18,50(3) - Tintos fortificados 2 garrafas de Porto -Graham's Ruby e/ou Tawny, R$ 17(3) Para investir cerca de R$ 1.000, adicione - Espumantes 2 garrafas de Champagne Bernard Breuzon Grande Réserve, R$ 36(4) e/ou Ca'del Bosco Franciacorta Brut Nova Cuvée, R$ 33(3) - Brancos mais encorpados 2 garrafas de Chardonnay do Novo Mundo -da África do Sul De Wethsfof "Bateleur" 95, R$ 37(3), e/ou o californiano Monticello Corley Reserve 94, R$ 40,66(5) - Brancos de sobremesa 1 (meia) garrafa de Muscat de Baumes de Venise -Paul Jaboulet, R$ 13,50(3) 1 garrafa (500ml) de Château Megyer Tokaji Azsu 4 puttonyos 88, R$ 23(3) - Tintos leves/frutados 2 garrafas de um "crú" de Beaujolais -Joseph Drouhin Mouliná Vent 95, R$ 22(3), Duboeuf "Domaine des Rosiéres" 95, R$ 23,17(2) - Tinto mais encorpados 1 Douro -Quinta do Cotto "Grande Escolha" 94, R$ 39(3) 2 Bordeaux - Château Terre Rouge 94, R$ 31,25(5), e/ou Château Clarke 94, R$ 36(5) 2 Bourgogne da Côte de Nuits -Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin "Cuvée de l'Abeille" 91, (3) e/ou Faveley Gevrey-Chambertin 93, R$ 41(3) 2 Cabernet Sauvignon do Novo Mundo -Stag's Leap 94, R$ 35(3) ou Silverado 93 (ambos californianos), R$ 33,50(3), e/ou Kanonkop 92 (África do Sul), R$ 29,50(3) - Tintos fortificados 2 Garrafas de Porto -Taylor LBV 89, R$ 23,17(2), e/ou Fonseca LBV 89,30(5) Onde encontrar em São Paulo: (1) Venews, Av. Brigadeiro Luiz Antônio, 2466, tel (011) 289-0194. (2) Domaine Sainte-Marie, Shopping D&D, Av. das Nações Unidas 12.551, tel (011) 3043-9877. (3) Mistral Importadora, R. Rocha, 288, tel (011) 283-0006, 287-6540, 288-9654. (4) Club du Taste Vin, tel (011) 853-4277, 883-4189. (5) Maison du Vin, R. Carlos Comenale, 281, tel (011) 284-7288 Texto Anterior: Guardando vinho em casa Próximo Texto: acessórios Índice |
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