Veja como fazer um "soft opening"

Defina o modelo: oferecer descontos nos itens do cardápio ou abrir só para convidados

Escolha duração dos testes antes da inauguração: em geral, duram de 1 a 4 semanas

Prepare-se para gastos altos nesse momento; veja o desembolso como investimento

Esteja aberto para mudar os planos de acordo com as críticas