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Vinho de ceia Com a ajuda de especialistas, a colunista de vinhos Patrícia Jota sugere combinações com pratos de Natal Farta e colorida, a ceia de Natal é, no paladar, tal e qual aparenta: rica em aromas e sabores -e um baita desafio na hora de escolher o melhor vinho para acompanhar as diferentes receitas. As diretrizes vão muito além de branco com carnes brancas e tinto com vermelhas. O correto à mesa é atingir o equilíbrio -nem o vinho nem a comida devem predominar. O melhor é que um elemento valorize o outro. Tender Essa carne macia e de sabor pronunciado aparece, em geral, decorada com especiarias, como cravo, e escoltada por uma variedade de frutas. Prefira tintos alegres, com notas de fruta madura e especiarias, ou um branco macio, com boa acidez.
Yalumba - Shiraz-Viognier Y Series 2007
Wente - Morning Fog Chardonnay 2008 Peru Para acompanhar esse ícone das mesas natalinas há tintos jovens e redondos, não muito encorpados, e que oferecem um ataque adocicado. Um espumante frutado e estruturado também é boa pedida.
Almaúnica Reserva Merlot DO 2009
Filipa Pato 3B Método Tradicional Doces O vinho tem de ser doce. Regra geral: vinho do Porto, moscatel licoroso e colheita tardia harmonizam com doces densos; panetone e sorvetes, com moscatel borbulhante.
Asti Riccadonna
Ventus Moscato di Sicilia 2009 Bacalhau Brandade de bacalhau tem predomínio de azeite. O tempero à base de alho e tomilho induz à escolha de brancos densos e tintos jovens, com boa acidez e sem rastro de tanino, que entraria em conflito com o salgado.
Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada 2009
Guru 2010
Veja as cervejas que vão bem com pratos de Natal |
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