Cuide bem do seu queijo

COMO ESCOLHER
Como os queijos brancos são úmidos, eles precisam ser mantidos sob refrigeração. Marcelo Angele, professor de gastronomia do Senac, diz que o queijo de minas precisa de atenção especial."A textura deve estar firme e o soro deve estar límpido." Soro leitoso é sinal de má conservação ou validade vencida

QUANDO COMPRAR
Deixe para pegar o queijo branco no final das compras, para que ele fique menos tempo sem refrigeração

COMO ARMAZENAR
Ao chegar em casa, tire o queijo branco da embalagem. Se tiver soro, escorra-o, embrulhe em filme plástico ou guarde em um recipiente com tampa, bem fechado e sempre sob refrigeração