Milho vira tema de livro escrito a quatro mãos

O milho é um dos temas centrais das pesquisas de Ana Rita Suassuna. Já dedicou um capítulo do seu primeiro livro, "Gastronomia Sertaneja - Receitas que Contam Histórias" (editora Melhoramentos) a esse ingrediente, que ela considera o mais versátil da cozinha sertaneja.

A nova pesquisa irá para o livro "Guerra da Mandioca e do Milho", escrito com o sociólogo Carlos Alberto Dória, que deve ser lançado pelo selo Três Estrelas, do Grupo Folha.

Ao lado do milho, que passou pela cultura dos índios, dos tropeiros, dos caipiras até ser incorporado pela indústria, aparece a mandioca, outro ingrediente que ajuda a contar a história do Brasil à mesa.