Dicas para fazer pastel em casa

MASSA

Recomenda-se comprar a massa pronta; é difícil fazê-la na espessura correta em casa

ÓLEO

Precisa estar limpo; não pode ficar escuro nem esfumaçar

TEMPERATURA

Para saber se o óleo está quente o bastante para começar a fritura, jogue um fósforo e espere acender

RECHEIO

Precisa ser temperado, ficar úmido e bem distribuído