Frases

"O segredo está em uma massa macia, dourada e sequinha. E no recheio molhadinho"

IGOR KEIDI LAVEZZO
dono da barraca Kyoto

"Pastel é como sexo: se não foi bom na primeira, não adianta"

CARLOS RIBEIRO
chef do Na Cozinha

"É preciso cuidar da fritura da massa para que ela fique dourada e mais seca"

HENRIQUE FOGAÇA
chef do restaurante Sal

"A massa não pode ser muito frita e tem de ser consistente para não quebrar. O recheio, molhado, precisa estar bem distribuído"

JANAINA RUEDA
chef do Bar da Dona Onça