São Paulo, quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros COMIDA DE PEÃO Receita tradicional é retomada em Barretos DE RIBEIRÃO PRETO - Comida típica de condutores de gado do passado, a queima do alho é uma das atrações da Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos (rod. Brigadeiro Faria Lima, km 428), que começa hoje e vai até dia 28 de agosto. Servida no Ponto de Pouso, rancho dentro do Parque do Peão, é composta por arroz com carne-seca, feijão gordo, paçoca (carne-seca no pilão com farinha) e carne serenada."É a comida clássica de peões boiadeiros. Às vezes, eles ganhavam um frango na estrada para incrementar a refeição", diz João Paulo Martins, que comanda um concurso na Festa do Peão há 33 anos. O prato (R$ 20) pode ser degustado ao som de moda de viola e acompanhado por cachaça. Texto Anterior: Porco italiano: Friccò traz embutidos de origem controlada Próximo Texto: A gourmet - Alexandra Borges: O Peru ganhou de nós Índice | Comunicar Erros

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