São Paulo, quinta-feira, 30 de junho de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros COMO ESCOLHER UM BOM PÃO FRANCÊS - Prefira pães com casca mais grossa e coloração única (isso é prova de que todas as etapas do preparo foram bem executadas) - O miolo deve ser uniforme e mais claro que a casca - Evite pães muito leves e ocos; eles podem ter adição de bromato de potássio, substância proibida - Procure padarias cujas fornadas têm pães de mesmo padrão - Se, no dia seguinte, quiser "recuperar" seu pão, borrife água e, umedecido, leve-o ao forno Dicas de Claudia Moraes, coordenadora de gastronomia do Centro Universitário Senac Campos do Jordão Texto Anterior: As outras 90 padarias avaliadas Próximo Texto: Picadinho Índice | Comunicar Erros

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